冬の味覚カニ

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冬の王者・松葉がに!

松葉ガニの水揚げ量日本一を誇る浜坂漁港。その浜坂漁港であがった松葉ガニの中から 厳選し、調理してお出し致します。
焼きガニ、ゆでガニ、カニ味噌・・・と いろいろありますが、当館では特に「カニしゃぶ」や「カニ刺し」に拘ります。「カニしゃぶ」や「カニ刺し」は直前まで生きていた活ガニでないと味わうことが出来ません! 甘みたっぷり、ぷりぷりの身をご堪能ください。

松葉ガニについて

主に山陰で獲れるズワイガニの事を、松葉ガニと呼んでいます。
冬の味覚の王様でもあり、食べるときに無言になってしまうというのも頷ける美味しさです。 松葉ガニはズワイガニの中でも手足が長く、ぎっしりと詰まったぷりっぷりの身と奥深い甘さに定評があるブランド蟹なのです。
当館の鍋のカニは全て地物浜坂のタグ付けブランド蟹を使用しています。

カニフルコース

カニしゃぶ

新鮮な活きたカニだからできるカニしゃぶ!煮すぎないように、美味しい瞬間に召し上がれ。 旨みが染み出したら最後は雑炊で〆ましょう♪これがまた美味しい!

カニの陶板焼き

自慢の逸品、カニの陶板焼き! ホコホコに焼けた身をパクリ。 嚙めば噛むほど甘みが広がる、極上の旨さ!

カニ刺し

カニ刺しは新鮮さが命! ぷりぷりの身を楽しんでいただきたいという思いから、お客様に出す直前に調理します。 甘みたっぷりの、幸せの味です。

カニみそ

カニ好きにはたまらない一品。 当館のカニみそは主人が一手間加えたものです。 是非一度ご賞味あれ。

ゆでガニ

茹でる事によってカニの甘みを引き出します。 豪快にかぶりつけば、凝縮された旨みが溢れ出します。

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